ဟေ့အဲဒီမှာ! မှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်းများကိုပေးသွင်းသူတစ် ဦး အနေဖြင့်ဤစနစ်များတွင်အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ပတ်သက်. ကျွန်ုပ်မကြာခဏမေးမြန်းလေ့ရှိသည်။ ဒါကြောင့်ငါထိုင်ပြီးငါသိတဲ့အရာတွေကိုမျှဝေမယ်လို့ထင်ခဲ့တယ်။
ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့်အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်သည်မှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်း၏အခြေအနေတွင်အမှန်တကယ်အဓိပ္ပာယ်ရှိသည်ကိုပြောကြရအောင်။ အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်သည်အပူအရင်းအမြစ်မှိုမှိုမှိုသို့မည်မျှကောင်းမွန်စွာလွှဲပြောင်းနိုင်သည်ကိုအားလုံးနှင့်ပတ်သက်သည်။ ရိုးရှင်းသောစည်းကမ်းချက်များတွင်မှိုမှအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားရန်အပူကိုထိရောက်စွာထိရောက်စွာအသုံးပြုသည်ကိုတိုင်းတာသည်။ အပူရှိန်သောအပြောင်းအရွှေ့မှုစွမ်းဆောင်ရည်သည်စွမ်းအင်နည်းပါးပြီးခြောက်သွေ့သောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပိုမိုမြန်ဆန်ပြီးခြောက်သွေ့မှုပိုမိုမြန်ဆန်သည်။
မှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်းတွင်အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောအဓိကအချက်အနည်းငယ်ရှိသည်။ အရေးအကြီးဆုံးတစ်ခုမှာအသုံးပြုသောအပူလွှဲပြောင်းယန္တရားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အဓိကအပူပြောင်းရွှေ့မှုအမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိသည်။ conduction, convection နှင့်ဓါတ်ရောင်ခြည်။
Convestion သည်တိုက်ရိုက်ဆက်သွယ်မှုမှတဆင့်အပူလွှဲပြောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ မှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်းတစ်ခုတွင်မှိုသည်အပူရှိန်သောအရာသို့မဟုတ်ခါးပတ်ကဲ့သို့သောအပူမျက်နှာပြင်နှင့်အဆက်အသွယ်ရှိသည့်အခါဖြစ်နိုင်သည်။ မျက်နှာပြင်မှအပူကိုမှိုသို့တိုက်ရိုက်ပြောင်းရွှေ့ခြင်း, အငွေ့ပျံရန်အစိုဓာတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော်, အထူးသဖြင့်မှိုသည်အပူမျက်နှာပြင်နှင့်အပြည့်အဝအဆက်အသွယ်မရရှိပါကမှိုခြောက်သွေ့သောအရာသည်ခြောက်သွေ့သောအရာဖြစ်နိုင်သည်။
convection သည်များသောအားဖြင့်လေထု၏လှုပ်ရှားမှုအားဖြင့်အပူလွှဲပြောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ မှိုခြောက်သွေ့သောမျဉ်းကြောင်းတွင်အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားရန်ပူသောလေထုကိုမှိုကိုမကြာခဏလွင့်ပစ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည်အလွန်အသုံးများသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပူပြင်းတဲ့လေထုကမှိုကနေအစိုဓာတ်ကိုတက်ပြီးသယ်ဆောင်သွားတယ်။ convection အပူလွှဲပြောင်းမှု၏ထိရောက်မှုသည်လေထု၏အပူချိန်နှင့်လေထု၏စိုထိုင်းဆကဲ့သို့သောအချက်များပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, လေအလျင်အလွန်နိမ့်လွန်းပါကအစိုဓာတ်ကိုအလျင်အမြန်အလျင်အမြန်သယ်ဆောင်နိုင်ခြင်း, ခြောက်သွေ့သောစွမ်းဆောင်ရည်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ, လေအလျင်သည်အလွန်မြင့်မားပါကမှိုများသည်အလွန်အကျွံလှည့်ပတ်သွားစေနိုင်သည်, ၎င်းသည်ပြ a နာဖြစ်နိုင်သည်။
ဓါတ်ရောင်ခြည်သည်လျှပ်စစ်သံလိုက်လှိုင်းများမှတဆင့်အပူလွှဲပြောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ မှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်းများတွင်အနီအောက်ရောင်ခြည်ဓါတ်ရောင်ခြည်ကိုမှိုကိုအပူပေးရန်အသုံးပြုသည်။ ဤနည်းလမ်းသည်အလွန်ထိရောက်စွာဖြစ်နိုင်သည်, အကြောင်းမှာဓါတ်ရောင်ခြည်သည်မှိုကိုထိုးဖောက်နိုင်ပြီးအတွင်းပိုင်းမှအပူပေးနိုင်သည်။ သို့သော်၎င်းတွင်အထူးပစ္စည်းကိရိယာများလိုအပ်သည်နှင့် convection သို့မဟုတ် convection methods များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် set up ဖို့ပိုမိုစျေးကြီးနိုင်ပါတယ်။
အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောနောက်အချက်တစ်ခုမှာခြောက်သွေ့သောလိုင်း၏ဒီဇိုင်းဖြစ်သည်။ ကောင်းမွန်စွာဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောခြောက်သွေ့သောမျဉ်းသားတွင်ကောင်းမွန်သောအပူလွှဲပြောင်းမှုကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်အင်္ဂါရပ်များရှိလိမ့်မည်။ ဥပမာ, တစ် ဦးMulti Layer Mesh Belt Dryerအပူနှင့်ထိတွေ့သောမှို၏မျက်နှာပြင် area ရိယာကိုတိုးမြှင့်ဖို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ Multi-layer ဒီဇိုင်းသည်ခြောက်သွေ့သောလမ်းကြောင်းကိုပိုမိုရှည်လျားသောခြောက်သွေ့သောလမ်းကြောင်းအတွက်ခွင့်ပြုသည်။
ခြောက်သွေ့လိုင်းရှိအစိတ်အပိုင်းများ၏ပစ္စည်းသည်လည်းကိစ္စရပ်များနှင့်လည်းသက်ဆိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, တစ် ဦး ၌ခါးပတ်Belt Fruit Drying Machine ကိုရိုက်ထည့်ပါသို့မဟုတ်အပူကောင်းသော conductor ဖြစ်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြင့်မှိုခြောက်ခန်းခြောက်မျဉ်းကိုပြုလုပ်သင့်သည်။ ဤသည်အပူကိုအပူအရင်းအမြစ်မှိုမှိုမှိုမှ fungus သို့လျင်မြန်စွာပြောင်းရွှေ့ရန်သေချာစေသည်။ ထို့အပြင်ခြောက်သွေ့သောမျဉ်း၏ insulations သည်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ကောင်းမွန်သော insulator သည်အပူဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်ရန်အထောက်အကူပြုသည်။
ခြောက်သွေ့လုပ်ငန်းစဉ်အစတွင်မှို၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုသည်အခြားအရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ အကယ်. မှိုများသည်အစိုဓာတ်မြင့်မားသောအကြောင်းအရာများရှိပါက၎င်းသည်စွမ်းအင်နှင့်ခြောက်သွေ့ရန်အချိန်ပိုယူလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့် blanching သို့မဟုတ်နှိပ်ခြင်းကဲ့သို့သောကြိုတင်ကုသနည်းများကိုကန ဦး အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုထိရောက်စေသည်သာမကမှို၏အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်လည်းကူညီသည်။
ယခုတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုမှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်းတွင်မည်သို့တိုင်းတာနိုင်ကြောင်းပြောကြရအောင်။ ဘုံနည်းတစ်နည်းမှာအပူ input ကိုခြောက်သွေ့စေရန်အတွက်အမှန်တကယ်အပူချိန်၏အချိုးကိုတွက်ချက်ရန်ဖြစ်သည်။ ဤအချိုးသည်များသောအားဖြင့်ရာခိုင်နှုန်းအဖြစ်ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ပိုမိုမြင့်မားသောရာခိုင်နှုန်းပိုမိုမြင့်မားအပူလွှဲပြောင်းထိရောက်မှုကိုဖော်ပြသည်။ ၎င်းကိုတိုင်းတာရန်အပူစနစ်၏စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကိုတိုင်းတာခြင်းဖြင့်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည့်အပူ input ပမာဏကိုကျွန်ုပ်တို့သိရန်လိုအပ်သည်။ ခြောက်သွေ့ခြင်းအတွက်အသုံးပြုသောအပူပမာဏကိုကျွန်ုပ်တို့သိရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်မှို၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့်ရေငုပ်လျှိုးနေသည့်အပူအရှိန်ကို အခြေခံ. တွက်ချက်နိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏မှိုခြောက်ခြောက်သွေ့သောလိုင်းပေးသွင်းသူအနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အတွေ့အကြုံတွင်အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအတွက်သိသိသာသာကုန်ကျစရိတ်သက်သာစေနိုင်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိခဲ့သည်။ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကိုလျှော့ချခြင်းအားဖြင့်ခြောက်သွေ့သောမျဉ်း၏လည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်များသည်နိမ့်ကျသည်။ ထို့အပြင်ပိုမိုထိရောက်သောခြောက်သွေ့မှုဖြစ်စဉ်သည်မှိုကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာခြောက်သွေ့စေနိုင်သည်ဟုဆိုလိုသည်။
အကယ်. သင်သည်မှိုခြောက်ခြောက်သွေ့သောလိုင်းအတွက်စျေးကွက်တွင်ရှိလျှင်သင်လည်းကျွန်ုပ်တို့ကိုလည်းစိတ်ဝင်စားလိမ့်မည်herbing drying လိုင်း။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသော်လည်းအပူလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့ခြင်း၏အခြေခံမူများလည်းရှိသည်။ သင်ယုံကြည်စိတ်ချရသောနှင့်ထိရောက်သောခြောက်သွေ့သောအဖြေကိုရှာဖွေနေပါက၎င်းသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်။
နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်သည်မှိုခြောက်သွေ့သောလိုင်း၏အရေးပါသောရှုထောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီးပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်ခြေလှမ်းများလှမ်းရန်အဆင့်များကိုလုပ်ဆောင်ခြင်းအားဖြင့်သင်၏ခြောက်သွေ့မျဉ်း၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးတက်စေပြီးသင့်ရဲ့ခြောက်သွေ့သောမှိုအရည်အသွေးကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်ပြီးသင်သန်ဓေသားခြောက်သွေ့မှုကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
မှိုခြောက်ခြောက်ခြောက်များ၌အပူလွှဲပြောင်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ပတ်သက်. သင့်တွင်မေးခွန်းများရှိပါကသို့မဟုတ်သင်၏စီးပွားရေးအတွက်ခြောက်သွေ့သောလိုင်းကို 0 ယ်ယူရန်စိတ်ဝင်စားပါ။ သင်၏လိုအပ်ချက်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းကိုရှာဖွေရန်နှင့်သင်၏ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုမှအမြင့်ဆုံးကိုသင်ရရှိရန်ကျွန်ုပ်တို့ဤတွင်ကျွန်ုပ်တို့ရောက်ရှိနေသည်။
ကိုးကားခြင်း
- Involopera, FP, & Dewitt, DP (2002) ။ အပူနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်လွှဲပြောင်း၏အခြေခံ။ Wiley ။
- Mujumdar, (Ed ။ ) ။ (2007) ။ စက်မှုခြောက်သွေ့၏လက်စွဲစာအုပ်။ CRC စာနယ်ဇင်း။